Оригинальный дуэт появился на свет 17 Января 1977 года. В его состав входили Мария Мендиола (первая балерина Испанского балета. На фото в белом) и Майте Матеос (дипломированный преподаватель танцев. На фото в чёрном).

Их первым хитом стала песня Yes Sir, I can boogie, которая занимала верхние строчки в европейских чартах.

Следующий хит Sorry, I'm a Lady повторил историю первого. В 1978 году Баккара представляли Люксембург на фестивале Евровидения в Париже с песней "Parlez vouz Francais? Результатом стало 7-е место. Baccara продали 16000000 дисков Yes, sir  и установили своеобразный рекорд, который отражен в Книге Рекордов Гиннесса. Первый альбом с одноимённым названием "Baccara" получил Золото, Двойное золото, Платину, Двойную платину. Следующий хит "The devil sent you to Lorado" вошел в десятку лучших в Германии. Baccara регулярно принимали участие в различных музыкальных шоу в Германии, Испании, Великобритании.

 В 1981 году дуэт распался. Их последний альбом "Bad boys" по популярности был ниже всех ожиданий, так как по звучанию отличался от предыдущих альбомов. Мария и Майте решили заняться сольными карьерами.